Ziua Nationala a Romaniei este sarbatorita si la tara. Nu cu depuneri de jerbe, ci cu tuica, sarmale, frigarui… Chiar daca e post, multi tarani isi dau ”dezlegare” de la sine putere si pregatesc un ospat cu bucate traditionale. La fel se intampla in Maramures, in Alba, ba chiar si in Hunedoara printre locuitorii comunei Rachitova, unde ziua de 1 Decembrie a fost un prilej de bucurie si distractie.
Taranii hunedoreni au gatit mancaruri alese de ziua tuturor romanilor, dar spre deosebire de alta dati au acceptat si refuzuri de la masa pentru ca nu au vrut ”sa le strice postul” celor care respecta traditia crestina fara abatere. Gazde bune, acestia si-au chemat apoi rudele si prietenii la o tuica si un vin fiert, care sa-i mai incalzeasca pe cei sensibili la frig.
Pana sa se ajunga la distractie, ziua nationala a inceput ca oricare alta in Rachitova, pentru ca taranii au avut de hranit animalele din gospodarie, de curatat grajdurile si de curatat prin casa, treburi pe care trebuie sa le faca zilnic – indiferent de ce sarbatoare ar fi.
Cum orasenii prefera ca de sarbatori sa se refugieze pe la tara, unde aerul e mai curat si bucatele parca mai gustoase, si de 1 Decembrie s-a strans lume din patru zari la Rachitova. Pregatirile s-au facut din timp. In timp ce femeile au pus la fiert sarmalele, barbatii s-au apucat de prajit carnea de berbec, slanina si carnatii. Din cuptor, au aparut apoi si placintele poale-n brau.
Iuliana Andrasi, una dintre gazdele din Rachitova, a spus ca lumea trebuie sa se distreze la tara cu stomacul plin, prin urmare se gatesc mancaruri satioase si care sa mai ”taie” din taria tuicii. Petre Andrasi o completeaza pe femeie, spunand ca bucatele nu ar putea fi pregatite fara ajutorul barbatilor, care sunt ”cei mai buni bucatari”.
Dupa ce se vad in fata mesei intinse, oaspetii familiei Andras aproape ca spun in cor prefera sa isi petreaca zilele libere la tara, in mugete de vaci si grohaituri de porci, chiar si printre noroaie, pentru ca oamenii sunt mai calzi si mai primitori.
Foto: Petre Andrasi, gazda buna din Rachitova (c) eMM.ro
Sursa: Vasile Dale
– Servicii de creare site web
