Vezi VIDEO
Nici bine nu a inceput toamna, ca baimarencele au dat fuga in piata sa cumpere legumele si zarzavaturile pentru conserve. Majoritatea cumpara cele necesare pentru zacusca. Producatorii spun ca productia vinetelor de anul acesta este mai buna decat anul trecut.
,,Kilogramul de vinete costa 1 leu. Sunt ieftine pentru ca este sezonul lor. Productia de anul acesta a fost mai buna ca anul trecut. Oamenii cumpara vinete pentru a le pune la congelator si pentru zacusca. Cumpara cate un sac de 10-20 de kilograme, dupa buget”, a declarat producatorul Maria Mihai.
,,Un kilogram de ceapa costa 1 leu si 50 de bani. Productia in acest an este slaba din cauza secetei. Pentru kilogramul de ardei cerem 2 lei’’, a spus Zoia Stejeran, producator.
Baimarencele prefera sa prepare zacusca acasa decat sa o achizitioneze din magazin, deoarece, spun ele, legumele de la piata sunt mai bune, sunt productie romaneasca si adauga condimentele dupa propriul gust.
,,Cinci kilograme de vinete, trei de gogosari, unul si jumatate de ceapa, un litru de ulei si bulion. Se frige ceapa separat, gogosarul separat, vinetele se coc si pe urma se amesteca toate la un loc. Se poate consuma dupa 24 de ore pentru ca se <dunstuleste>’’, a explicat Zoia Stejeran.
Dintr-o portie de zacusca rezulta pana 16 borcane a cate 300 de grame, bugetul alocat pentru ingredientele necesare fiind de aproximativ 20 de lei.
Sursa: Carmen Bizău
– Servicii de creare site web
