Aderarea Romaniei la UE aduce vesti triste deopotriva romanilor si porcilor. Pentru cei dintai imaginile cu bunicul ori tatal care le intinde copiilor urechile si coada porcului proaspat parjolit se vor sterge din memorie in anii care vin. Pentru porci, intrebarea fundamentala ”daca exista viata dupa Craciun” va avea din pacate un raspuns negativ si dupa integrare.
Dupa 1 ianuarie 2007, romanii se vor putea bucura in continuare de ritualul Ignatului, insa vor fi nevoiti sa cheme un invitat special la masa, adica o persoana autorizata in ”amortirea” porcului inainte de moarte si taierea lui in conditii stricte de igiena. Adio fugarit porcul prin ograda! Adio guitaturi! Adio pat de paie! Adio zgomot de cutite!
Porcul este, probabil, una dintre cele mai fericite vietuitoare ca ne integram in Uniunea Europeana. Craciunul 2006 este ultimul in care va fi alergat de colo-colo, chinuit si injunghiat fara mila, iar mai apoi trecut prin foc si para. De la anul ”ritualul” va trece in mainile blande ale unei persoane autorizate de medicul veterinar sa il curenteze.
Inainte de a li se implanta cutitul in gat, animalele trebuie sedate, astfel incat sa nu fie constiente de ororile la care vor fi supuse. Astfel, prin noile norme europene, porcii vor parasi cele lumesti linistiti si impacasi, spre deznadejdea familiilor pentru care momentul era un festin adevarat.
Maramuresenii vor trebui sa anunte din timp persoanele specializate si autorizate sa omoare animalul si care e pbligat sa aiba in dotare echipament corespunzator, adica fie aparate de gazare cu monoxid de carbon, fie pistale cu socuri electrice sau mecanice.
Victor Pop, sef Serviciu igiena publica in cadrul Directiei Sanitar-Veterinare Maramures, sustine ca operatiunea de ”adormire” se va aplica atat in cazurile in care proprietarii vor dori sa omoare porci pentru consumul propriu, cat si in cele in care animalele se vor imbolnavi.
Serviciul nu se va face gratuit, oficialul DSV Maramures precizand ca atat echipamentul, cat si substantele folosite sunt costisitoare si vor trebui cumparate de cei autorizati. El a precizat ca, in urma normelor impuse de UE, foarte curand in Romania se va naste cel mai probabil o noua profesie, aceea de calai de porci.
Victor Pop saluta norma europeana intrucat considera ca o mare parte din populatie trebuie educata in ceea ce priveste tratamentul aplicat animanelor. El spune ca e nevoie sa se renunte la cruzimea fata de porci, dar, mai ales, la practicile neigenice in procesul de transare. El spera ca pana la Craciunul viitor maramuresenii sa inteleaga ca animalele pe care le au in ograda trebuie sa moara in buna pace.
Cat mai au voie, oamenii s-au pus serios pe treaba, astfel incat de cateva zile incoace aproape in fiecare curte de la tara se taie porci pentru ca la Craciun carnatii sa poata prinde gust de fum, iar slanina sa se poata sara, astfel incat strainii care vor veni sa petreaca sarbatorile pe vaile Izei si Marei sa fie ospatati cum ”porcariile” morosenesti a caror faima au facut inconjurul lumii pentru gustul lor.
Sursa: Anamaria Stoia
– Servicii de creare site web
