Vezi VIDEO
Un eveniment unic la nivel national, care va consta intr-o sesiune de comunicari pe teme de agricultura, concursuri gastronomice, degustari de produse traditionale si o expozitie, toate avand ca principala tema porcul din rasa Mangalita, va avea loc in Baia Mare in luna aprilie.
Evenimentul, intitulat “Festivalul Mangalita”, este organizat de unul dintre cei mai cunoscuti producatori de produse traditionale din Maramures, Ioan Tataran, care a decis sa faca aceasta actiune nu doar pentru ca are cea mai mare crescatorie de porci Mangalita din Maramures, ci si pentru ca valoarea colesterolului din acest tip de carne este cel mai scazut.
Organizatorul evenimentului a marturisit ca se simte legat de rasa de porci Mangalita pentru ca, adolescent fiind, primul porc pe care l-a sacrificat a fost din aceasta rasa. Totodata, Tataran considera ca rasa Mangalita face parte din patrimoniul satului romanesc. Festivalul, care se doreste a fi unul de mare anvergura, va avea loc in perioada 12-14 aprilie si se va desfasura in parcarea unui hypermarket din Baia Mare.
“Vrem sa fie de mare anvergura in sensul ca va fi o sesiune de comunicari stiintifice pe teme de agricultura traditionala si ecologica si foarte multe informatii legate de rasa Mangalita. Va fi o expozitie, un targ de porci Mangalita, de asemenea va fi si un targ de produse traditionale si ecologice inclusiv preparate din Mangalita, iar pe toata perioada acestui festival va mai exista unul folcloric”, a explicat Ioan Tataran, presedintele Asociatiei Producatorilor de Produse Traditionale Maramures si totodata organizatorul evenimentului.
Pentru a atrage interesul vizitatorilor, producatorii si bucatarii prezenti la eveniment vor face demonstratii de preparare a frigaruilor, carnatilor sau a gulasului, toate avand la baza carnea de porc Mangalita.
“Eu ma astept sa fie un numar mare de producatori. Pe langa cei din Maramures, vom invita si din judetele limitrofe si chiar din tara. Avem certitudinea ca vor veni si din Turda, unde s-a pastrat Mangalita, iar daca e vorba despre personalitati care vor participa la acest eveniment, avem promisiunea presedintelui Academiei de Stiinte Agricole si Silvice, fostul ministrul al Agriculturii, Valeriu Tabara, a actualului ministru al Agriculturii, Daniel Constantin, precum si a unor profesori universitari si cercetatori, pentru a da o mai mare valenta acestui eveniment”, a declarat Ioan Tataran.
Unul dintre obiectivele evenimentului este acela ca producatorii sa intre in contact direct cu cumparatorii. Crescatorul de Mangalita sustine ca din Maramures a fost trimisa o bucata de slanina la Institutul de Cercetari Alimentare, iar rezultatul a aratat ca aceasta are pana la 70% acizi grasi nesaturati, care se gasesc in carnea de somon.
Sursa: Anca Popescu Glodan
– Servicii de creare site web
