Vezi VIDEO
Directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA), Gheorghe Mencinicopschi, aflat zilele trecute in Baia Mare, i-a pus in garda pe maramuresenii care si-au facut planuri sa iasa la un gratar la sfarsitul saptamanii sau de 1 Mai. El i-a avertizat ca micii rozalii sau mezelurile parfumate cumparate in aceasta perioada din magazine ar putea sa fie preparate din carne refolosita, adica resturi vechi, ramase nevandute de Paste, care au fost reprocesate, colorate si parfumate – ca sa ia ochii in galantare si sa lase gura apa clientilor pofticiosi.
Gheorghe Mencinicopschi, autor al ”Bibliei alimentare”, este un reputat specialist nutritionist roman, care a elaborat tratate de specialitate in domeniul alimentatiei si a publicat peste trei sute lucrari stiintifice in tara si strainatate.
Cu ocazia prezentei in Baia Mare, acesta le-a dat un sfat maramuresenilor care merg in aceste zile la cumparaturi, spunand ca este foarte posibil ca in magazine sa se comercializeze produse din carne veche, care pot fi extrem de periculoase. Micii, parizerul, carnatii sau alte mezeluri, chiar daca par proaspete, pot fi facute din carnea nevanduta la Paste, avertizeaza Gheorghe Mencinicopschi.
El a spus ca nici producatorii, nici proprietarii de restaurante, retele de catering sau ale unitati de alimentatie publica nu ar trebui sa uitilizeze carnea o data folosita, dar, din experienta avuta, stie ca acest lucru se intampla.
”Carnea aceasta prezinta grave pericole pentru cosnumatori. Poate sa contina elemente care sa duca la alergii grave, sa provoace chiar soc anafilactic si moartea. In plus, carnea acesta are valoarea nutritionala care tinde spre zero. Reprocesarea exista, iar consumatorii nu au cum sa isi dea seama daca iau carne refolosita”, a spus directorul Institutului de Cercetari Alimentare.
Acesta a spus ca pentru inselarea clientilor se folosesc substante care mascheaza mirosurile si gusturile suspecte, de la banalul usturoi, la celebrele E-uri. Prin urmarea, calitatea produselor este crescuta artificial, iar cumparatorii se trezesc in fata unor galantare in care totul pare foarte bun, foarte proaspat. ”Sunt arome care asigura un gust deosebit. Se adauga E-uri care asigura o culoare vie, acel rozaliu care sugereaza prospetimea, dar care nu face decat sa mascheze o carne veche”, a spus Mencinicopschi, care a mai adaugat ca, pentru a se feri de probleme, consumatorii ar trebui sa ceara tocarea carnii in fata lor si sa fie extrem de atenti ce mezeluri cumpara.
Sursa: Vasile Dale
– Servicii de creare site web
