Vezi VIDEO
O problema spinoasa a zilelor noastre, anume siguranta alimentara, a fost dezbatuta astazi, 12 mai, de profesori, elevi, ingineri si studenti. Cadrele didactice si comisarii de la Protectia Consumatorului au ajuns la concluzia ca alimentele sunt din ce in ce mai colorate, ademenitoare si in acelasi timp pline de aditivi alimentari. Pe langa colorantii si conservantii din mancare – cei mai periculosi aditivi alimentar – expertii in alimentatie publica au descoperit in produsele de carne pana si plumb.
La Colegiul Tehnic Transilvania din Baia Mare, Catedra de Industrie Alimentara s-a desfasurat astazi, 12 mai, prima editie a Simpozionului National „SOS – Productia de alimente!”. In cadrul evenimentului, atat elevi, studenti, cat si profesori, ingineri si comisari de la Protectia Consumatorului au prezentat materiale prin care s-a tras un semnal de alarma privind „otravurile” din anumite alimente.
Chiar daca dupa retehnologizarea societatii Romplumb gradul de poluare s-a mai redus in Baia Mare, specialistii in domeniu spun ca in urma studiilor au descoperit metale grele atat in sol, cat si in produsele alimentare.
“In teza mea de doctorat m-am axat pe plumb, pentru ca Baia Mare este unul dintre cele mai poluate orase cu plumb, alaturi de Copsa Mica si Zlatna. Problema cea mai are este a plumbului, cantitatea cea mai mare gasita este in sol in urma cercetarilor intreprinse. La produsele din carne nu s-au gasit reziduuri din metale grele care sa depaseasca limita maxima admisa de lege si de normele in vigoare, insa am gasit in organe”, a spus Ioana Muresan, doctor in medicina veterinara la specializarea tehnologie si expertiza sanitar-veterinara a produselor alimentare.
Printre cei mai periculosi aditivi alimentari se afla colorantii si conservantii, tocmai de aceea inghetata este un produs periculos.
“Ne-am gandit ca oamenii, baimarenii nu sunt constienti ca inghetata contine multi aditivi periculosi. Ei considera ca mancand inghetata se racoresc, dar am dorit sa-i informam asupra E-urilor din acest produs. Colorantii se afla printre cei mai periculosi aditivi, contine diferiti E, incepand cu E125”, a adaugat Adrian Cioltea, Universitatea de Nord, Facultatea de Stiinte, specializarea Ingineria Produselor Alimentare.
Cele mai bune lucrari – din cele peste 300 prezentate – vor fi publicate in Carpathian Journal of Food Science and Technology, o revista cu aparitie bianuala, coordonata de Centrul de Cercetare Stiintifica pentru Siguranta Mediului, Alimentelor si Sanatatii din cadrul Catedrei de Chimie-Biologie, Facultatea de Stiinte, Universitatea de Nord din Baia Mare.
Sursa: Adina Timis
– Servicii de creare site web
