SARBATOAREA PAINII – CORA – „Painea ingrasa” – un mit demontat de nutritionistul Mihaela Bilic in Baia Mare (VIDEO)

Vezi VIDEO
O sarbatoare dedicata… painii au organizat, la sfarsitul saptamanii trecute, responsabilii hypermarketului Cora din mallul baimarean. Zeci de sortimente din acest aliment au fost prezentate celor care au trecut pragul magazinului, pentru ca painea sa isi recapete „importanta si prestanta pe care le-a avut dintotdeauna pe mesele romanilor”. De altfel, si nutritionistul Mihaela Bilic, aflata in Maramures, a reiterat ideea ca painea e obligatoriu de introdus in meniul de zi cu zi, pentru ca nu ingrasa daca e consumata cu moderatie, ci, din contra, e chiar foarte sanatoasa si recomandata in diete.

In vechime, romanii consumau paine alba doar la marile sarbatori, iar intregul proces de fabricare a acesteia se desfasura dupa un anumit ritual. Inainte de a semnana graul pentru faina de paine, taranul imbraca haine curate si isi sfintea traista sau sacul din care se aflau semintele.

„La inceput, pita era de malai. Painea alba pe care o mancam noi in fiecare zi se manca doar la Craciun si Pasti. Compozitia painii era foarte simpla: faina alba care era cernuta”, a spus Malvina Madar Iederan, consilier patrimoniu in cadrul Muzeului de Etnografie.

In zilele noastre, oamenii tind sa elimine painea din alimentatie, conform mitului ca aceasta ar ingrasa. Cunoscutul nutritionist Mihaela Bilic a atras insa atentia ca „painea este un aliment de baza”, care nu trebuie sa lipseasca de pe masa.

„Nu putem si nu trebuie sa concepem viata de zi cu zi fara o bucata de paine, pentru ca organismul nostru functioneaza pe baza de glucoza, iar painea este cea mai banala si mai accesibila sursa de glucide”, a spus nutritionistul.

Nutritionistul recomanda painea inclusiv in regimul de slabit, aratand ca o cantitate mica de paine mancata la fiecare masa ajuta la silueta. Mihaela Bilic a spus ca nu painea este de vina pentru kilogramele in plus, ci faptul ca mancam foarte mult, in loc sa mancam putin si doar cand simtim ca ne e foame.

„Cum – Doamne, iarta-ma! – sa ingrase painea, ca doar cu ea am trait o viata si n-am fost obezi? Am transformat painea asta sfanta intr-un produs de care nici macar nu mai vorbim. In schimb, vorbim de carbohidrati, de glucide si am uitat cat de mult se bucura organismul nostru cand primeste o bucata de paine. Marea noastra problema e ca mancam foarte mult si ne miscam foarte putin. Painea trebuie reintrodusa ca si aliment de baza, pentru ca doar ea ne da echilibru. Cand mananci paine e clar ca si mancarea iti tine foame”, a declarat Mihaela Bilic.

Nutritionistul a adaugat ca orice sortiment de paine e recomandat si ca produsul trebuie „consumat cu bucurie si placere”. In plus, Mihaela Bilic i-a sfatuit pe consumatori sa nu faca exces de paine integrala, pentru ca nu e o solutie in diete, mai ales ca are de doua ori mai multe calorii. Aceasta a aratat ca painea alba poate fi consumata fara probleme, cu conditia ca romanii sa fie moderati in ceea ce mananca.
Sursa: Camelia Tocaci