RETETE DE POST – Un bucatar baimarean realizeaza un meniu de post tentant chiar si pentru cei care nu au renuntat la mancarea de dulce (VIDEO)

Vezi VIDEO
Mancarea de post poate fi una foarte apetisanta chiar si pentru cei care nu au renuntat la bucatele din carne, oua si lactate in aceasta perioada premergatoare sarbatorilor de Pasti. Bucatarii priceputi se intrec in prepararea unor sortimente diverse pentru doritorii care au renuntat la mancarea de dulce. Meniul pentru cei care tin post e unul complet: de la felul intai pana la desert, toate fiind adevarate delicatese.

Bucatarii din localurile baimarene s-au pregatit cu diferite retete pentru clientii care tin postul Sfintelor Pasti. Meniul e cat se poate de diversificat si pare tentant chiar si pentru cei care n-au optat pentru a respecta intru totul postul care precede sarbatoarea Invierii Domnului.

Unul dintre bucatarii-sefi de la un local din Baia Mare, Florin Pop, le recomanda maramuresenilor ca la felul intai sa opteze pentru o ciorba de varza. 

„Se face un rantas cu ceapa, morcovi, se adauga jumatate de cantitate de zeama de varza, jumatate de cantitate de apa. Dupa ce se prajeste ceapa, se da in clocot si se serveste langa fasolea batuta, care merge foarte bine si cu lipii dospite. Aceasta lipie dospita se face din faina, normal cum se fac celelalte, doar ca se adauga drojdie, sare, ulei si se prajeste in tigaie intr-o cantitate mai groasa fata de celelalte clatite pe care le avem de obicei”, a explicat bucatarul-sef, Florin Pop.

Pentru felul al doilea se poate alege o musaca de vinete sau fasole batuta, mai ales ca cele doua sortimente se prepara rapid, iar ingredientele necesare nu sunt deloc costisitoare.

„Pentru musacaua de vinete avem nevoie de suc de rosii, ciuperci, orez, vinete. Cantitatile sunt in functie de cat ati dori sa preparati. Pentru opt portii: patru vinete mai marisoare, o jumatate de kilogram de ciuperci, o jumatate de kilogram de suc de rosii. Prima data se taie vinetele felii, le pregatim intr-o tigaie, date prin faina, condimentate, apoi se aseaza in straturi peste care se toarna sucul de rosii cu un strat de ciuperci si unul de orez”, a mai aratat Florin Pop.

Din meniul complet nu poate sa lipseasca desertul. Bucatarul-sef Florin Pop le propune pofticiosilor un preparat dulce care include fructe de padure si frisca de post. Conform retetei acestuia, la baza se pune o spuma de fructe peste care se adauga frisca in amestec cu fructele de padure si un toping din fructe.
Sursa: Camelia Tocaci