Utilizarea zaharurilor, a amidonului sau a altor produse similare la producerea bauturilor alcoolice fermentate, altele decat berea si vinul, pentru cresterea potentialului alcoolic, va fi interzisa, potrivit unui proiect de ordin al ministerelor Agriculturii si Sanatatii. „Bauturile alcoolice fermentate, altele decat berea si vinul, destinate consumului uman ca atare, sunt produse alcoolice fermentate nedistilate, cu o concentratie alcoolica dobandita intre 1,2 % volum si 15% volum alcool, obtinuta in exclusivitate prin fermentarea unor produse agricole”, se arata in proiectul de ordin aflat in dezbatere publica.
Potrivit proiectului de act normativ, produsele agricole admise pentru a fi utilizate, ca atare sau in amestec la producerea bauturilor alcoolice fermentate, sunt fructele si/sau parti de fructe, cu exceptia strugurilor si produsele apicole.
„Producatorii de astfel de bauturi vor sa le fabrice in continuare din amidon, zaharoza sau glucoza, dar nu suntem de acord, pentru ca aceste ingrediente nu sunt sanatoase pentru consumul uman. Actul normativ privind reglementarile in domeniu ar putea fi publicat in Monitorul Oficial in luna ianuarie”, a declarat Adrian Radulescu, secretar de stat in Ministerul Agriculturii.
Totodata, alcoolul etilic din bauturile alcoolice fermentate trebuie sa provina in totalitate prin fermentatia alcoolica a zaharurilor din compozitia naturala a produselor agricole.
La producerea bauturilor prevazute respective, pentru imbunatatirea caracteristicilor organoleptice, dupa terminarea procesului de fermentare, este permisa utilizarea urmatoarelor categorii de aditivi alimentari: conservanti, acidifianti si stabilizatori.
Sursa: Mediafax
– Servicii de creare site web
