ARTA SI GASTRONOMIE – Arta gatitului in vase de lut a umplut de oaspeti casa olarului Daniel Les din Baia Sprie (VIDEO)

Vezi VIDEO
Pentru doua zile, casa artistului maramuresean Daniel Les s-a transformat intr-un veritabil atelier al olarilor din Europa. Cea de-a doua editie a taberei de lucru a ceramistilor a adunat artisti din mai multe tari, care au facut demostratii de olarit pentru curiosii veniti in Baia Sprie, in acest sfarsit de saptamana. Dupa munca, a urmat un adevarat festin, unde publicul a fost invitat sa deguste specialitati maghiare preparate in vase de lut.

Tabara de lucru organizata de Daniel Les a adunat zeci de artisti, dar si oameni simpli dornici sa vada cum ia nastere un ulcior sau o oala din lut, dar si ce gust special are mancarea gatita si servita in astfel de vase.

“Se vrea a se aduce in viata ceea ce a fost acel centru de creatie din Baia Sprie. In urma cu 50 de ani, aici erau peste 40 de olari. Ceea ce vrem noi sa facem este sa-i facem pe oameni sa inteleaga ca mancarurile gatite in oale de lut sunt mult mai bune. De aceea, ei au venit nu doar cu lutul si cu cele necesare, au venit si cu nevestele lor care vor gati mancaruri specifice zonei lor”, a declarat Daniel Les, organizatorul evenimentului.

Olarii s-au dovedit extrem de rabdatori cu ucenicii lor, selectati din publicul prezent la eveniment. Ei i-au invatat cum sa framante lutul si sa-i dea forma.

“Eu ma bazez pe traditia slovaca. De acolo porneste tot stilul meu. Foarte mult am lucrat ca sa ajung aici. De zece ani am un stil aparte pentru oale de gatit frumos decorate, pe care le realizez prin tehnica olaritului. Vasele de lut dau un gust aparte mancarii. Pentru mine, cel mai bun preparat in oale de lut sunt sarmalele”, a spus unul dintre olari.

In timp ce artistii munceau, nevestele lor si un bucatar iscusit au inceput pregatirile pentru festinul traditional maghiar. Bucatarul-sef a dezvaluit si reteta secreta in exclusivitate pentru cititorii eMaramures.

“Aici va fi o tocanita din carne de cerb si gratare din carne de mistret. Cate kilograme de carne, atata kilograme de ceapa. Pun slanina la fript, cu ceapa si apoi adaug peste carnea. Nu trebuie pusa apa pentru ca sta in sucul propriu. Se pune la foc, iar slanina se topeste si rezulta sosul cu tot amestecul acesta. Secretul il reprezinta condimentele: sare, piper si boia in belsug. Boiaua face totul. In rest, secretul e sa stii sa gatesti bine”, a explicat bucatarul.

Pentru acei care vor sa testeze bucatele traditionale gatite in oale de lut, in aer liber, si vor sa deprinda mestesugul olaritului, casa olarului Daniel Les din Baia Sprie este deschisa pe tot parcursul zilei de duminica, 18 septembrie.
Sursa: Anca Popescu