Un ton rosu a fost adjudecat astazi, 5 ianuarie, la pretul record de 565.000 euro in cadrul primei licitatii a anului la piata de peste Tsukiji din Tokyo, cea mai mare din lume, informeaza AFP.
Specimenul in greutate de 269 kilograme, pescuit in largul prefecturii Aomori (nord), a fost cumparat de proprietarul unui celebru lant de restaurante de sushi din Tokyo, Sushizanmai.
La pretul de 56,49 milioane yeni (565.000 euro), este cel mai scump ton din istoria Japoniei, dupa recordul de 32,49 milioane yeni atins anul trecut pentru un monstru de 342 kilograme, a spus un responsabil al pietei de peste Tsukiji.
‘Doream sa iau cel mai bun ton, astfel incat clientii japonezi, si nu straini, sa poata profita de el’, a declarat fericitul castigator, Kiyoshi Kimura.
In ianuarie 2011, cel mai scump ton fusese obtinut de proprietarul unui restaurant din Hong Kong asociat cu un restaurant japonez, un duo care dominase deja vanzarile la licitatie in 2009 si 2010.
La acest pret, o portie de file (ootoro) sub forma de sashimi (peste crud) ori sushi ar trebui sa coste circa 5.000 yeni (50 euro), dar patronul Sushizanmai a decis sa o vanda la pretul normal de 418 yeni (4 euro), potrivit presei nipone.
‘Carnea este de un rosu magnific iar calitatea fileului este excelenta’, a comentat Kimura. ‘Este intr-adevar delicios’.
Japonia consuma 80% din tonul rosu pescuit in lume, mai ales sub forma de sushi, dar acest ton de calitate superioara este tot mai apreciat in China, iar participarea chinezilor la licitatii face sa urce preturile, potrivit sursei citate.
Sursa: Agerpres
– Servicii de creare site web
